燕窝如何保存?燕窝受潮了怎么办?

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    燕窝是一种珍贵的上佳补品,富含丰富的蛋白质、唾液酸、以及其他微量元素。而燕窝也是食品的一种,因此,也需要被正确存放,否则,燕窝很容易会受潮、变质发霉。那么燕窝应该如何保存呢?燕窝要是受潮了应该怎么办呢?燕窝保存方法,需要根据不同的情况来决定,不同的燕窝状态适用不同的保存方法。下面我们就来讲解一下。

燕窝如何保存?燕窝受潮了怎么办? 燕窝保存方法 第1张

一、燕窝保存方法

毛燕

    一般情况下,毛燕(指的是未经挑毛清洗的燕窝)的存放时间比起清洗过的燕窝是较长一些的。毛燕应该放置在阴凉干燥的地方,避免阳光直接照射,同时要注意防潮防霉。当然,也可以密封好放冰箱保鲜层保存。

足干燕窝

    足干燕窝,指的是经过挑毛和清洗处理过后,水分含量小于12%的燕窝。足干的燕窝保存方法:要放置在阴凉通风的地方保存,也可以密封后放置冰箱保鲜层。期间要定期检查燕窝是否有发霉受潮的情况。一般情况下,足干的燕窝在冰箱保鲜保存,可以存放3年或更长时间。而水分含量较高的燕窝,要在阴凉处风干后才能进行保存,不然很容易会变质发霉。对于那些有湿气的燕窝,可以选择放在空调下吹干,在进行保存。

半干燕窝

    由于足干的燕窝在运输的过程中比较容易损坏,比较多的厂家会给燕窝喷水,成半干燕窝。但是半干燕窝是比较容易发霉变质的,不适宜室温保存。因此,半干燕窝需要密封好后放置冰箱保鲜层保存,能存放一到二个月。或者,将半干燕窝阴干或者风干之后再进行保存。

湿燕窝

    泡发后的燕窝为湿燕窝。湿燕窝保存方法:需要将水沥干后,密封保存好放置冰箱保鲜层存放。炖煮时,无需重新泡发,直接隔水炖煮即可。湿燕窝放置冰箱可以保存7-10天,不过要预防串味。

即食燕窝

    即食燕窝需要存放在室内通风避光处,保质期一般在24个月左右。

鲜炖燕窝

    鲜炖燕窝保质期比较短,需要密封好后,放冰箱保鲜层保存,保质期一般是10天-15天。食用冷藏过的鲜炖燕窝前,建议先加热,但是温度一定要控制好,80℃-90℃为宜,温度过高,燕窝容易化水。也可以选择隔水放置在温水中,用热水的温度逐渐温热燕窝。

二、燕窝受潮了如何处理?

    上面我们阐述了各种燕窝保存方法,那么对于那些已经受潮发霉的燕窝,我们应该怎么处理呢?

    燕窝是比较怕阳光的,阳光直晒或者高温,都容易导致燕窝变色变质。所以,发现燕窝受潮,千万不能将燕窝放置在阳光下暴晒。如果燕窝只是轻微发霉或者有霉点,可以用一点清水擦拭干净或者用牙刷小心清洗,然后将燕窝阴干或风干后,再保存。如果燕窝部分发霉,可以把发霉的部分切除,剩余的部分保存好仍可正常食用。而如果燕窝已经大面积霉变,或者发霉到黑色或者绿色,则不能食用了。

    以上是各种状态燕窝保存方法,希望可以帮到各位窝友。如果想了解更多燕窝知识,可以了解本站燕窝百科

关键词:燕窝保存方法

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