燕窝怎么炖最正确说明

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燕窝怎么炖最正确说明 燕窝怎么炖 第1张

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燕窝具有美容养颜、强健身体的功效,燕窝怎样做才能好吃又有营养呢?我们都知道所有烹饪方法中,水煮能够最大限度地保留食物的营养,为了保留燕窝的营养,最好的方法就是加水炖煮,又为了控制温度,采取隔水炖煮的方法,下面我们正理好燕窝怎么做的具体的炖煮方法和想视频,如果有兴趣可以详细了解:

一、炖燕窝的正确方法

1、取一盏干燕窝,用清水冲洗燕窝表面的浮灰,将燕窝放入容器中,倒入纯净水(冷库或40度左右温水),最好选择纯白色容器,方便观察后期挑毛,干燕窝在纯净水中浸泡2-3小时左右,泡至燕窝松软呈现半透明状,注意在第1-2小时间换一次水, 发泡好的燕窝一缕缕撕开,用小镊子把一些小毛挑掉;

燕窝怎么炖最正确说明 燕窝怎么炖 第3张

2、将发泡好的燕窝放入炖盅,加入凉开水或者纯净水,水位高于燕窝;把炖盅放入锅中,外面加水,开始慢火炖30-45分钟即可;

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3、炖好的燕窝有点粘稠,闻起来有点蛋清香味,然后根据口味出锅前加入不同的调料即可。

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二、各种燕窝的做法:

1、冰糖燕窝的做法:在出锅前5分钟,加入冰糖搅拌融化,出锅即可,就是经典的冰糖燕窝,具有养阴润肺,益气补中的效果;

2、雪梨川贝冰糖燕窝:在燕窝炖煮20分钟时加入雪梨川贝炖10分钟,再加入冰糖,五分钟出锅,就变成了雪梨川贝冰糖燕窝,有润肺止咳的作用;

3、牛奶红枣炖燕窝:将红枣泡洗好再捏破入炖盅里,再加入清水与燕窝一起炖30分钟,加入纯牛奶与冰糖就是牛奶红枣炖燕窝。

三、炖燕窝的注意事项

1、炖制一定要隔水炖,隔水炖的意思是在蒸锅或炖锅中,加水后,用一个不锈钢架子,使碗或盅置于架子上,碗或盅不直接接触水。

2、放燕窝的器具,如专业,可到超市买到专门用于炖燕窝的盅,简单点,拿一个碗,最好上面有盖,如没有,则可用一个盘子盖住。

3、浸发时,最好用纯净水(尽量不用矿物质水),浸发好了以后,用纯净水洗几次(类似洗菜,可多洗几次),如里面有细小羽毛,用小摄子拿掉。

4、炖之前,加到的燕窝的水量,水浸没燕窝稍为多点为宜,通常一次的食用量在3~5克(干燕窝)为宜,可每天食用,亦可隔天食用,如条件允许,可长期食用。

四、吃燕窝的注意事项

1、如果身体对于阿司匹林服用之后会出现过敏的情况,那么最好不要吃燕窝,这样也容易出现过敏的情况;

2、燕窝并不是越多越好,而是讲究少吃多餐。每次服用量控制在三到五克左右,然后保持定期服用,并且要空腹服用。时间最好能够选择每隔一天左右服用,并且在早上空腹的时候或者是晚上睡觉之前服用,这样能够令身体吸收最大的营养价值;

3、吃燕窝的时间最好不要抽烟,除了自己不能够抽烟之外,还需要避免吸食二手烟;

4、在服用燕窝的时候饮食也需要特别的注意,少吃一些辛辣以及油腻的食物。这主要是由于燕窝中含有比较多的蛋白质,所以应该少吃一些酸性食物,避免出现一些化学反应,危害身体健康;

5、很多人问小编在服用药物的时候是否能够吃燕窝?事实上是可以的,无论是中西药,服用的时候都可以吃燕窝,不过需要注意的是,两种服用的时间不能够一样,最好要间隔大约一两个小时;

6、吃燕窝不能够同时喝茶,这是因为茶叶中含有茶酸,这属于酸性的,和燕窝接触之后会破坏燕窝的营养。如果想要喝茶,那么最好在服用燕窝之后的一个小时再喝;

7、感冒期间最好不要吃燕窝,这是因为人体在患有这种疾病的时候,身体大部分的免疫系统功能都会出现下降的情况,这样身体中器官功能也会受到影响,特别是消化道以及呼吸道。如果是在感冒期间出现了发热的情况,那么最好应该立即停止服用补品,特别是燕窝,避免体内病邪驱散受到影响。在疾病驱除之后再服用燕窝,能够很好的增强抵抗力。


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